Karel Česká IPA — 9,0 (8,3)

Мир пивоварения широк и необъятен. Больше всех, конечно, постарались американцы где пивной бум начался уже тридцать лет назад и где количество стилей, производимых в крафтовых пивоварнях, просто зашкаливает. Мне, как локальному патриоту, приятно, что чешские пивовары стараются не отставать. Пока наиболее интересный новый стиль, которые в последнее время наши подарили мировой пивной цивилизации, это чешская IPA. Смысл в том сварить этот традиционный британский стиль при помощи исключительно чешских хмелей. Казалось бы а как без британских и американских ароматических, горьких хмелей? Ан нет, оказывается можно.
Лучшее, что я пил из представителей нового сорта, это безусловно Карел из кочуюшего пивовара Номад. Оно неудивительно, автор рецепта Ян Кочка известен как автор первых элей пивовара Коцоур, один из главных людей, стоящих за знаменитой пивотекой Пивни розманитост и владелец портала svetpiva.cz. Так что личность для данной задачи крайне квалифицированная.
Пиво сначала порадует густой пеной, более обильной чем у многих британских аналогов. Цвет мутный, но красивый, немного более темный. Запах относительно слабый, хмельной. Как обычно у пив Яна Кочки, вкус достаточно горький, я бы сказал почти суровый. Но послевкусие просто прекрасное, объемное с отчетлывып привкусом грепфруйтов. Короче, дайте мне больше таких, хороших и разных!

karel ceska IPA

Karel Česká IPA
Производитель: пивовар Nomád
Верхнего брожения.
Ингредиенты: пльзеньский и баварский солод, хмели Žatecký poloranný červeňák, Sládek, Agnus, Kazbek, дрожжи.
Алькоголь (ABV): 7,6%. Плотность: 16%. Горькость (IBU): 78.
Выпито 13.11. 2013 в пивотеке Пивни розманитост.

Пена: 4,5
Цвет: 4
Запах: 4
Вкус: 4,5
Послевкусие: 5

Общая оценка: 9,0

Итоговая оценка с учётом результатов дегустации 8.3

  1. Pingback: Let England Shake – дегустация элей 2 | Пражский пивной путеводитель из первых рук

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.