Let England Shake — дегустация элей 2

Год назад, в ноябре 2012, мы опубликовали отчёт о  дегустации элей, если точнее — IPA. Тогда американское пиво Hop Ottin’ IPA Anderson Valley одержало безоговорочную победу над всеми опробованными чешскими сортами, хотя надо сказать что и чешские сорта оказались не самыми лучшими, и американский эль не слишком нас впечатлил. После дегустации мы пообещали вернуться к данной теме и сравнить уже лучшие чешские IPA не с американскими, а с британскими аналогами. Что и сделали в середине этого месяца.

Из британских элей был куплен Punk IPA — главный продукт легендарной шотландской крафтовой пивоварни BrewDog, а также IPA крупного независимого английского пивзавода Fuller’s. С чешской стороны им противостояли IPA Rapror от Матушки, Karel от Номада, Kubik от Коцоура и Benedict IPA от Бржевновского монастырского пивовара.

Результат этого противостояния оказался, прямо скажем, весьма неожиданным.

Начали мы с самого многообещающего — то есть с BrewDog.

К сожалению, шотландцы разочаровали. Пена была неплохой, но ничем не выдающейся, цвет тоже каким-то бледноватым… Но вот запах! Запах у Punk IPA был совершенно фантастический, опьяняющий запах свежего хмеля, тонкий, сложный и в то же время буквально сбивающий с ног, как запах букета луговых цветов. Это был, наверное, лучший пивной аромат, который нам доводилось обонять. Все участники дегустации — 4 джентльмена и одна дама — согласились, что охотно пользовались бы парфюмом с подобным ароматом.

К сожалению, вкус этого эля не соответствовал его выдающемуся аромату. Две его компоненты — кисловатая и горькая — существовали по отдельности, не складываясь в единое целое. Правда, свежее горьковатое послевкусие было очень хорошим, на твёрдую пятёрку. Общая оценка — 7.8

punkipa

О.С. О.К. П.М. А.Ш. Ж.С.
 Пена  4  4  3  4  3
 Цвет  3  4  3  4  4-
 Запах  5  5  5  5  5
 Вкус  4  4  3  3  3
 Послевкусие  5  5  5  4  5

Лондонский Fuller’s India Pale Ale превосходил своего шотландского собрата пеной (правда, одному из дегустаторов её совсем не досталось) и более насыщенным цветом (который, правда, тот же дегустатор сравнил с хаки), но уступал по большинству параметров, начиная от невыразительного запаха и заканчивая маслянистым вкусом и послевкусием (тут в оппозиции к остальным оказался ВПС, считающий, что для IPA некоторая маслянистость — не баг, а фича). Общая оценка — 7.1

fuller

О.С. О.К. П.М. А.Ш. Ж.С.
Пена  4  5  2  5  4
Цвет  4  4  3  4  4
Запах  2  4  3  3  2
Вкус  4-  4+  3  4-  4-
Послевкусие  3  4+  3  3+  3+

Из чешских элей первым в забеге участвовал Kubik от пивоварни Kocour. Честный и прямой, без изысков, IPA,  будто бы предназначенный для солдат — как, впрочем, и было задумано по оригинальной концепции этого сорта пива. Подкачали только пена да невыразительный тусклый цвет. Общая оценка — 7.7

kubik

О.С. О.К. П.М. А.Ш. Ж.С.
Пена  4  2  2  3  2
Цвет  3  3  3  3  3
Запах  4  4  3  3+  3
Вкус  4+  4  4  5-  5-
Послевкусие  4  4-  4  4  4

Дальше был IPA Benedict от Бржевновского пивовара. Тоже хороший, честный IPA без изысков c плотным телом и сильным ароматом хмеля — и, опять же, слабой пеной. Общая оценка — 7.8

IMG_20131115_191532

О.С. О.К. П.М. А.Ш. Ж.С.
Пена  3+  3-  3  4  2
Цвет  4  4  3  4  4
Запах  4  4  4  4  4
Вкус  4  4-  4  4  5
Послевкусие  4  4-  3  4+  4+

Следующим в программе дня стоял Karel Česká IPA от летающего пивовара Номад — её совсем недавно отдельно отрецензировал Ондра. Во время дегустации этот эль произвёл на нас заметно меньшее впечатление, возможно потому, что на этот раз мы пробовали бутылочную, а не разливную, версию. Но, очевидно, не только — некоторым участникам дегустации, включая ВПС, тот самый грейпфрутовый привкус показался не достоинством, а, наоборот, недостатком, заслоняющим собственно хмельную сущность эля. Общая оценка — 8.1

karel

О.С. О.К. П.М. А.Ш. Ж.С.
Пена  4  4+ 5  4+  4
Цвет  3  3  3  4-  4
Запах  4  4  4  3  4
Вкус  4+  4-  4  5  4
Послевкусие  4+  3  3  5  5

Наконец, последним мы попробовали Raptor IPA от чемпиона чешского пивоварения Матушки. И Матушка опять не подвёл. Раптор получился воистину великолепным, пенистым, ароматным и свежим. Единственным, кто нашёл, к чему можно придраться в его аромате, цвете и вкусе, был, опять же, автор этой рецензии, которому показалось, что они, особенно послевкусие, слегка мягковаты для IPA и в них чуть-чуть них не хватает бодрящей свежести, свойственной лучшим образцам этого напитка. Общая оценка — 9.5

raptor

О.С. О.К. П.М. А.Ш. Ж.С.
Пена  4  5-  4  5  5
Цвет  4  4  3  4  4
Запах  5  5-  5  5  5
Вкус  5  5-  5  5  5
Послевкусие  5  4  5  5  5

Итого, по итогам двух дегустаций, лучшим — и с большим отрывом — пока признан IPA Raptor от Матушки. Второй — Karel Česká IPA от Номада. Третье место у американского Hop Ottin’ IPA Anderson Valley, четвёртое и пятое поделили эли от Бржевновского монастырского пивовара и Брюдога.

Но соревнование на этом не закончено. Остаётся ещё много известных английских и американских элей, знаменитые голландские и норвежские сорта,  а также не представленные на этой дегустации Золотая Ракета от Матушки, прекрасные эли от Фалкона и Радничного пивовара Йиглава и другие чешские IPA.


  1. Roublard

    Я как раз на прошлой неделе с коцоуровским «Кубиком» познакомился. Вполне себе такой добротный IPA, но без изысков, супротив «Раптора», конечно, скучный. Ждем продолжения, очень интересная и животрепещущая тема!

  2. Сергей

    А мне, наоборот, больше Karel IPA нравится чем Раптор. Ароматика у Номада просто сногшибательная! Хотя оба сорта выше всяких похвал : )

  3. padbiarez

    Коллекционирую пивные пробки. Буду рад, если кто-то поделиться (обмен) имеющимися пробками, в том числе чешскими (их у меня штук 150) и словацкими. Дмитрий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.