Кто есть кто в чешском пиве? Призы журнала Pivo, Beer & Ale

Журнал Pivo, Beer & Ale нельзя упрекнуть в недостатке амбиций.  Он начал выходить в 2011-м году и быстро завоевал свою аудиторию. Хотя многие сомневались, что можно каждый месяц издавать журнал, который бы смог удержаться в эпоху интернета на небольшом рынке. Тем не менее, пока это удается, и издатель Павел Боровиец (Pavel Borowiec) задался не менее масштабной целью. Он собирается создать по примеру фильмовых Оскаров Академию чешского пивоварения.

Средством для этого он выбрал ежегодные призы, которые с этого года начал вручать его журнал. В этом году в жюри вошли 41 человек — эксперты и журналисты, победители в 17 категориях. В следующем году голосовать смогут только победители и номинанты всех нынешних категорий. Посмотрим, что из этой затеи выйдет, но как бы то ни было, анкета получилась достаточно интересной и репрезентативной. Правда количество категорий мне кажется чрезмерным, к тому же многие категории крайне близки друг другу, но это, наверное, дело вкуса.

Итак, приступаем:

1) Традиционная чешская пивная (оценивается атмосфера, выбор и качество пива и качество гастрономии)

Чернокостелецкий пивовар (Černokostelecký pivovar, Kostelec nad Černými lesy)

 

2) Чешский кабак (оценивается атмосфера и качество пива)

У Гроха (U Hrocha)

 

3) Пивной бар (оценивается количество сортов из многочисленных кранов, качество пива и обслуги)

Злы часы (Zlý časy)

 

4) Пивной бар и ресторан (оценивается оценивается количество сортов из многочисленных кранов, качество пива и обслуги, а также качество еды)

Куловы блеск (Kulový blesk)

 

5) Пивная при пивоваренном заводе (brewpub) с собственным пивом, которое в других заведениях продается нерегулярно или ограничено (оценивается атмосфера, качество пива и обслуга)

Монастырский пивовар Страхов (Klášterní pivovar Strahov)

 

6) Пивоварский ресторан (оценивается атмосфера, качество пива, гастрономии и обслуга, заведение должно находиться в здании пивовара)

Антошов пивовар с корчмой (Antošův pivovar s krčmou)

 

7) Пивотека (оценивается широта ассортимента, забота о пиве, качество обслуги)

Пивкупецтви (Pivkupectví, Praha-Nusle)

 

8) Пивотека с возможностью дегустации (оценивается широта ассортимента, забота о пиве, качество обслуги, пиво только бутылочное)

Бейскэмп (Base Camp, Praha-Letná)

 

9) Пивоварский магазин (должен располагаться в самом пивоваре или в непосредственной близости, оценивается ассортимент рекламных предметов, забота о пиве, качество обслуги)

Пивовар Чёрная гора (Pivovar Černá hora)

 

10) Пивовар с собственной гостиницей, рестораном и другими услугами (оценивается спектр предложений для досуга, начиная от экскурсии по пивоварне, по организации всевозможных мероприятий, связанных с пивным туризмом, качество сервиса и гастрономии)

Hotel U Sládka, pravé pivní lázně Beerrarium, restaurace Ve skále, Chodovar

 

11) Лучший бармен в пивной (оценивается забота о пиве и кранах, опыт и способности коммуникации с гостями)

Богоуш Ганзлик, У Елинку (Bohouš Hanzlík, U Jelínků)

 

12) Мастер бармен в пивном баре (оценивается забота о пиве и кранах, опыт и способности коммуникации с гостями, а также знания и способность выбирать сорта для 4-го и последующих кранов)

Йирка “Бейчек” Стегличек, Первый Пивной Трамвай (Jirka “Bejček” Stehlíček, První Pivní Tramway)

и

Клара Вахулова, Пивоварский клуб (Klára Vachulová, Pivovarský klub)

 

13) Человек года — пивовар, с производством до 1000 гл (поступок года в смысле открытия, реконструкции или увеличения производства, с особым упором на качество пива)

Мартин и Адам Матушка, Пивовар Матушка (Martin a Adam Matuška, pivovar Matuška)

 

14) Человек года — пивовар, с производством до 10 000 гл (поступок года в смысле открытия, реконструкции или увеличения производства, с особым упором на качество пива)

Луцие и Штепан Кадлец, Унетицкий пивовар (Lucie a Štěpán Kadlecovi, Únětický pivovar)

 

15) Человек года — пивовар, с производством до 400 000 гл (поступок года в смысле открытия, реконструкции или увеличения производства, с особым упором на качество пива)

Милош Грабак, директор Пивовара Вышков (Miloš Hrabák, Pivovar Vyškov)

 

16) Человек года — пивовар, с производством выше 400 000 гл (поступок года в смысле открытия, реконструкции или увеличения производства, с особым упором на качество пива)

Роман Гавлик и Петр Меншик, Пивовар Свияны (Roman Havlík a Petr Menšík, Pivovar Svijany)

 

17) Приз за многолетний вклад в чешское пивоварение

професор Габриела Басаржова (Gabriela Basařová)
в 1981-1998 годах директор Института биоинжереии, автор многочисленных специализированных публикаций

Павел Якл, (Pavel Jákl) публицист и историк
автор Энциклопедии пивоваров Чехии, Моравии м Силезии

Йосеф Толар, (Josef Tolar) главный технолог

Будейовицкого Будвара в годах 1985 — 2009

Вот и победители.


  1. Что меня озадачило в пивотеках и пивкупецтвих, так это отсутствие 5-литровых жестяных боченков. Т.к. в супермаркетах были только Пльзень-Будвар-Гамбринус, а хотелось взять что-то менее тривиальное…

    Унетицкое пиво оставило, кстати, хорошее впечатление. 🙂

  2. Pingback: U Vodoucha (“У Водоуха”) | Пражский пивной путеводитель из первых рук

  3. Pingback: Возрождение унетицкой культуры в Пивоваре Унетице (“Únětický pivovar”) | Пражский пивной путеводитель из первых рук

  4. Pingback: У Славянской липы – U Slovanské lípy | Пражский пивной путеводитель из первых рук

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.