Potrefená husa (Подстреленный гусь)

 Как регулярные читатели этого блога уже догадались, я лично отдаю предпочтение пивным с долгой традицией, где большинство народу завсегдатаи, где мирно уживаются бизнесмены с ремесленниками, всякие альтернативщики с чиновниками, и всех объединяет желание выпить хорошего пива и поговорить. Ну да, так уже сложилось, что такие заведения могут быть спрятаны в боковых улочках, там может быть накурено, шумно, набор еды быть крайне ограничен и туалеты могут выглядеть несколько…  несовременно.

Но всё выше сказанное не означает, что я брезгую новыми заведениями класса повыше. Понятно, ведь если ко мне приедет условный новый бизнес-партнер (дальний незнакомый родственник, некурящая тёща, официальная делегация), я не поведу его первым делом к “Чёрному волу”, устраивая ему стресс-тест на понимание прелестей чешской пивной жизни. Это может прийти потом. А в начале нужен ресторан с хорошим пивом и едой без того, чтобы перекрикивать сантехника за соседним столиком, бурно обсуждавшим последний матч его любимой футбольной команды.

na verandach

Наш гостеприимный город обладает целой сетью заведений, где всего этого можно не опасаться. Спасибо мы прежде всего должны сказать пивовару “Старопрамен”, который ещё в далеком 1998-м годе начал разворачивать сеть своих ресторанов под названием Potrefená husa (“Подстреленный гусь”). В чешском языке есть пословица Potrefená husa nejvíc kejhá (аналог русского “На воре и шапка горит”), но тут негативные коннотации не уместны. По словам представителей “Старопрамена”, при создании сети ресторанов, они руководствовались идеей, что многим не хочется ходить в заплёванные кабаки, но и вариант тогда модных пиццерий (в большинстве сомнительного качества) их тоже не устраивает.

Идея оказалась успешной, в Чехии уже 25 таких ресторанов, ещё три в Словакии. Итак, какие плюсы? Естественно, во-первых пиво. Хотя я не являюсь поклонником продукции смиховского пивовара, но должен отметить, что особенно нефильтрованный “лагер” мне даже очень нравится. Во-вторых, это кухня. Есть классика — всякие гуляши, колена и так далее, но каждый месяц Гуси устраиваю какую-нибудь акцию типа “Месяц спаржи” или “Месяц дичи”. Это вам подсказка. Плюс я никогда не жалел, когда в меню попадался какой-нибудь ягненок. Очень вкусно, поверьте. В-третьих, Гуси обычно достаточно большие, так что не там проблема забронировать стол для десяти человек или даже такой случайно обнаружить. Не по выходным вечерам, понятно.

logo husa

Есть и минусы, хотя я понимаю, что многим они могут показаться незначительными. Главный минус — из-за размера ресторана установить контакт с вашим официантом весьма затруднительно. Не ждите, что если вы пришли в третий раз, то вас спросят “ну что, как обычно?”. Обслуживающий персонал там меняется почти с такой же скоростью как и гости (хорошо, я преувеличиваю, но не так уж много). Интересно, что в “Локале”, куда я хожу хорошо если раз в месяц, меня помнят и безалькогольное пиво не предлагают :-).

Второй минус связан с ценами. Я всё понимаю: они действительно используют свежие продукты, шеф-повары хорошие, меню меняется, но всё равно мне не кажется, что куриные крылышки должны стоить 159 крон. Особенно, если есть заведения типа Na Pasece, где более вкусный вариант на треть дешевле. Сказанное не отменяет того, что кухня очень вкусная. И совсем последний минус связан со стульями. В большинстве заведений вы будете сидеть на барных стульях. Если вы с пришли детьми, то это проблема. Нет, у них есть детский высокие стулья, но каждый кто пробовал в таком стуле держать ребёнка старше трёх лет больше 50 минут, суть моей претензии поймёт.

Короче, с выше изложенными ограничениями посещение Гусей можно только порекомендовать.

В Праге их штук десять:

Первый ресторан в самом пивоваре На верандах

Недалеко от Главного вокзала

На “буржуйских” Виноградах

Недалеко от Карлова моста со стороны Старого Города

По другую сторону от Карлова моста с того же Старого города

Скажем, в широком центре города, в Голешовицах

По дороге из аэропорта в окружении всяких посольств

Ну и в районе небоскребов далеко от центра

 Недалеко от самого пивовара. 

Под Вышеградом.

 

Пивное меню может меняться, но давайте возьмем за эталон того Гуся, который расположен на улице Платнержской:

Staropramen světlý 05,l 29,- Kč
Staropramen ležák 0,5l 39,- Kč
Staropramen тёмный 0,5l 39,- Kč
Staropramen nefiltrovaný 0,5l 39,- Kč
Staropramen Granát 0,4l 41,- Kč


  1. Хорошее заведение, чтобы сводить девушку, которую может немного шокировать разгильдяйство «Чернего вола» и других подобных заведений (коих в сим путеводителе описано немало).
    Либо сводить туристов, морально не готовых к традиционной чешской пивнице. 🙂

    А в те вермена, когда на Смихове варили «Кельт», то это была едва-ли не главная приманка лично для меня! 🙂
    https://lh3.googleusercontent.com/-wTI2s2PJoyg/TtTdtRvV_JI/AAAAAAAAK5g/X5ivhEBc40w/s800/DSC_0064.jpg
    https://lh6.googleusercontent.com/-kC2dQ00K9V8/TtTdrRpYobI/AAAAAAAAK5Y/TeKWEQuS8_M/s1152/DSC_0065.JPG

  2. dmtr

    моя любимая сеть баров, пожалуй. стоит также отметить как отличительную черту- сервис, который лучше большинства пражских пивных- не нужно меня запоминать, держите уровень- это они и делают.

    из еды у них преотличнейшая сырная тарелка, бургер тоже хорош, хоть и котлета слишком здоровая. коктейли тоже ок- не лучшие, само собой- там бармены натяганы лучше всего пиво и шоты наливать, но сли вдруг для разнообразия захочется, то ок.

    интерьер и атмосфера располагают:)

  3. onreal

    А как полностью переводится поговорка про гуся?
    Барные стулья — это серьезный недостаток. После того, как проведешь в Праге целый день на ногах, обращаешь внимание не только на цены, но и на удобства размещения.

  4. dohly_kot

    Не знаю не знаю… ИМХО нефильтрованный старопрамен лишен вкуса вообще.
    И вообще единственное, что там в последнее время можно пить это Хугарден.
    Качество старопрамена упало ниже некуда, как из того анекдота про макаби.

    Еще неприятный штрих — если раньше на качество пива можно было закрыть глаза, ибо качество кухни это компенсировало, то пару последних раз и еда была совсем не ахти.

  5. Daily beer

    У нефильтрованного старопрамена привкус яблочного сока. Жаль, они тем самым отбили желание у посетителей заказывать нефильтрованное пиво в Гусе на Верандах, где оно, по-прежднему, отменное. Правда, тоже не без сюрпризов — варится совсем в другом месте, а не в прилегающей к пивной (или наоборот) пивоварне.

  6. Ondra

    |Author

    Nigora: Этот квартал так и строился, во второй половине 19-го века, для зажиточной буржоазии. Там потолки выше 4-х метров, квартиры изначально под 100-150 метров. При социализме, правда, «уплотнили». Но в последнее десятилетие всё возвращается на круги своя. Много домов купленно итальянцами и цены за аренду там выше среднего.

  7. Pacient

    Та гусыня, что у главного вокзала, на самом деле почти напротив Масарикова вокзала и её особенностью является танковый Staropramen и литровые бокалы за лучшую цену.

  8. Гуса возле Масарички и вправду порадовала. Остались хорошие впечатления и от нефильтрованного пива и от еды и от шустрых официантов. 🙂

  9. Pingback: | Пражский пивной путеводитель из первых рук

  10. Olga

    Только вернулись из Праги. Единственное место которое вызывает неприятные воспоминания — «Подстреленная гусыня» на ул.Реслова. Официант повел себя непрофессионально, мы, с нашим неглубоким знанием английского языка и полным незнанием чешского, пытались ему объяснить, что из меню мы хотим заказать и показывали в меню, но он агрессивно выкрикивал «не понимаю». Очень хотелось встать и уйти. Когда заказ все же был принят, а блюда принесли, есть уже не хотелось, настроение было основательно испорчено. Какая бы кухня замечательная не была, никогда больше это место мы не посетим. Хорошо, что из Праги мы привезли много положительных впечатлений, многие из которых связанны с отличным обслуживанием в др. местах.

    • Daily beer

      В подобных случаях не стесняйтесь звать менеджера, не зачем терпеть хамство. Надеюсь, это был разовый случай

  11. Olga

    Да, к счастью, это был единичный случай))) Больше мы не сталкивались с подобным отношением. Соглашусь, что можно было пригласить менеджера, но в тот момент нам не хотелось сгущать краски))) Спасибо за совет.

  12. ivan

    хорошее место… в плане еды и удобства остался очень доволен!

    возникла проблема с оплатой картой… но надеюсь это все таки ошибка моего банка ) пока не вернусь в мск не узнаю

  13. System_S

    Две вещи не понравились в Potrefená husa На верандах:
    1. Цены
    2. Шум

    Если цены я ещё предполагал такие, то вот адовый шум я никак не ожидал. Шумно было настолько, что я с женой, сидя за небольшим столиком, перекрикивался. Кричать нужно было очень сильно, либо объясняться на пальцах. Такого шума я не слышал ни в одной, даже самой прожженой, пивной в Праге. Да и во всей Чехии. 🙂
    Мы были измотаны — весь день на ногах, и чертовски голодны. Сил идти куда-то ещё не было. Лишь по этой причине мы остались в Potrefená husa. Молча поели и поехали в гостиницу.
    Справедливости ради замечу, кухня и правда хорошая, ягнячье колено очень и очень порадовало. Пиво… Staropramen, чего про него рассказывать-то? 🙂

    Если бы не шум, было бы замечательно. Даже несмотря на цены. А так — желания зайти ещё раз нет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.