История встречи с продукцией пивовара Falkon напоминает мне сценку из Симпсонов, где 17-летний Барни впервые знакомится с пивом: «Как же я раньше тебя не встретил?» Учитывая, что мое знакомство с Фальконом только начинается, все, что я успел узнать про него, это то, что он «летучий», т.е. своего постоянного места прописки у него нет, и пиво варят там, где есть вакансия. При этом, главному пивовару этого проекта — Якубу Веселому — всего 20 лет. По-чешски концепт можно найти здесь, но этот феномен требует отдельной заметки, которую мы напишем попробовав всю линейку его продукции.
Сегодня речь пойдет о копченом IPA, и он потрясающе вкусный. Обычно я не пью копченое пиво, т.к. оно больше похоже на жидкую сосиску, чем на продукт пивоварения. Но это — особенное. Копченость лишь дымка, как торфянник в скотче. Вкус суховатый и насыщенный, слега (опять-таки не вызывающе) карамельный, тело полное, цвет темный янтарь, прозрачный. Пьется легко и с удовольствием.
Falkon Smoked IPA
Эль (верхнее брожение)
Солод пльзеньский, карамельный-копченый — Carafa
Хмель — Nugget, Cascade, Simcoe
Крепость 6,4%, плотность 15°
Пена — 5
Цвет — 5
Запах — 4
Вкус — 5
Послевкусие — 4
Общая оценка — 9.4
Выпито 22.10.2013 в Куловом блеске
