Чешский хмель в этом году не порадует. По сравнению с долгосрочным средним в 6000 тонн урожай упадёт примерно на 20%. Для главного сорта страны — Žatecký poloraný červeňák — ситуация ещё печальнее: минус около 25% от нормы. Причина банальна — засуха зимой, а затем июньская жара за 40 градусов, которая буквально сожгла верхушки растений.

С качеством тоже беда. Содержание альфа-горьких кислот у Žatecký poloraný červeňák упало до исторически низких значений. Долгосрочная норма — 3,3%, а первый анализ показал меньше 2%. Так что пивоварам, чтобы вытянуть привычную горечь, придётся сыпать больше хмеля, что может немного сыграть на качестве. Зато, на цене пива это сильно не должно отразиться — контракты у производителей долгосрочные.

До 80% чешского хмеля уходит на экспорт. Главный покупатель — Китай, следом Япония. И тут есть светлая сторона: Žatecký poloraný červeňák идёт на премиальные лагеры, которые в мире сейчас в почёте. Так что без работы чешские хмелеводы не останутся — но год выдался так себе.