Времена меняются, и количество переходит в качество. Пивовары и рестораторы в курсе этого тренда, поэтому нет ничего удивительного в том, что в столице открываются новые точки, где можно насладиться хорошо приготовленным и правильно налитым пивом разнообразных вкусов и стилей.
Если вы хотите совета куда сходить, у нас есть несколько рекомендаций.
Pauwel Kwak Bierhuis
Может показаться, что открывать новый пивной бизнес в двух шагах от пивоварни Staropramen не имеет смысла, но, похоже, Андел жаждет чего-то нового.
Этот новый пивной бар насчитывает 18 сортов бельгийского пива из кранов, еще около ста предлагается в бутылках. Названный в честь пивоварни Bosteels, владельцы переняли опыт от старшего брата — бара Gulden Draak Bierhuis на улице Soukenicka .
Стоит попробовать холодные деликатесы (от сыров до копченых маринованных улиток) и горячие блюда в виде колбас, копченостей или свиное колено.
Адрес: Надражни 47/90, Прага 5
Кбельский пивовар
Мода на восстановление утраченных традиций вернулась в Kbelí в виде пивоваренного завода, который обновил заброшенное производство, основанное еще в середине 18-го века графом Чернином.
Новая пивоварня, построенная по проекту архитектора Петра Шванды, расположена на пути к Старому Болеславу, а местные (пять нефильтрованных и непастеризованных) сорта пива несут названия, связанные с паломничеством и тем, что можно встретить в пути. Есть легкие лежаки «11 Туристов» и «12 Пилотов», темное пиво «13 воронов», эль «14 мысов» и IPA «15 сирен «. В местном ресторане подают разнообразные классические мясные блюда.
Где: Младоболеславска 1122, Прага 19
Ossegg
В импозантном здании пражских Виноград, традиционно называемое «Пожарным домом», разместился пражский филиал пивоваренного завода аббатства из Осека близ Духцова.
Пока в ресторане на первом этаже предлагают отведать чешскую гастрономическую классику на современный лад, в подвальном этаже под надзором пивовара Филиппа Заби варится несколько сортов пива, названных в честь личностей, связанных с историей цистерцианского аббатства. На кране обычно представлено четыре сорта .
Где: Римска 45, Прага 2
Ангельская пивоварня
Вид с улицы слегка озадачивает — эта смиховская минипивоварня выглядит весьма скромно. На самом деле, пивная вмещает более 100 посетителей, которые могут насладиться сортами верхнего брожения, но не только.
На кране разливают лежак 11, полутемную «тринадцтку» и APA. Меню состоит из разнообразных деликатесов, идеально дополняющих хорошо охлажденный напиток: от пивного лукового супа и домашних шкварок до жареных ребрышек и копченой форели.
Где: Лидицка 30, Прага 5
Два крана (Два петуха)
Когда встречаются два признанных мастера (а в нашем случае это пивовар Адам Матушка и бармен из Lokalа Лукаш Свобода), то не сомневайтесь, скучно не будет.
Бар в Карлине под их патронажем расположился во дворе дома » Возле города Гамбурга » (да-да, там же, где и карлинский Lokal) и может похвастаться лежаком местной варки. Кроме лежака на кране чередуются вкусняшки отечественных и зарубежных пивоварен. Еда подается скромная, а кроме веселящих напитков о вашем настроении позаботятся диджеи.
Где: Соколовска 81/55, Прага 8
автор: Ондржей Липар Оригинал статьи
